La table de la fin de l'année

Ce blog confidentiel qui est quand même cher à mon cœur (et mon estomac) souhaite à ceux qui le suivent un peu une excellente fin d'année.

Ma table est mise...

Restes de Noël (sans quenelle)

Terminer la dinde en hachis Parmentier. Les légumes qu'il reste, en gratin. Auparavant, on aura délester le frigo du saumon et du foie gras.

Noël est fini. L'année aussi, bientôt.

Foie gras

Certains boycottent. Moi pas. J'adore.

Avec un Sauterne, certes un peu trop jeune à mon goût. Mais quand même fort sympathique...

Continuons un peu Noël. 

Escargots de Noël

Miam

Avec le Moulin à vent qui va avec

Vins de Noël

Florilège du soir

Et le dernier qui est une bombe ...

Bons les quenelles

Retour sur mon billet d'hier sur mon blog principal. Sur ces divines quenelles...

Des vraies quenelles. Rien à voir avec le geste ridicules de ces sectaires extrémistes ridicules et grotesques, qui se prétendent "anti-système" (yo les rebelles...)

C'est bon les quenelles. Mais celles dans l'assiette. Les vraies, quoi...

Mini-bûches pré Noël

Histoire de moules

Avec des tagliatelles et un Entre-Deux-Mers bon marché.

Foie gras de l'avent

J'aime le foie gras.

Bon c'est du foie gras rapide et bon marché. Mais pour une dame qui a passé 9 mois interdit, c'est parfait .

Préparons Noël 

Crêpe de l'avent

Préparons Noël...

Soupe de courges

Recette de soirée...

De la part de Falconette, une franche réussite...

Tomates provençales de chez moi

Falconette a revisité ce soir les tomates à la provençale. J'ai adoré sa composition.

Moules frites

La recette du beau-père est chouette...

Avec un simple mais très bon Picpoul de Pinet.

Souvenirs culinaires du Russie...

Y a un an, mon avion atterrissait au milieu de la Russie... Je me souviens de mon hôtel, le soir, après 10 heures de voyages... J'étais crevé. Et le gars m'apportait une carte toute en alphabet cyrillique...

A part la vodka, que nous étions allés chercher derrière le bar, nous avions pris ça... "Chachlick" ça s'appelle...

Puis y a ça aussi... le bortsch... soupe bien riche. Avec un pain aux patates, bien riche aussi... Ca tient au ventre.

Le petit déjeuner me laisse aussi un souvenir ému... Du poisson frit, un mauvais yaourth. Et je ne parle de la pseudo buche à la crème, beaucoup de crème, et du gras aussi...

Il restait le repas diplomatique. Par contre il était délicieux. J'ai ce souvenir de ces tomates aubergines qui étaient un ravissement.

C'était spécial, la cuisine russe quand même... c'était y a un an.

Flan de courgettes et poivrons

Terminons l'été en vidant le frigo des légumes estivaux...

Belle création de Falconette.

Bientôt nous mangerons choux et endives...

Aubergines à la parmesane

Une première. Une réussite.

Avec du filet de truite à la plancha. Et un Lirac rosé de mon village.

Le vent et la rentrée demain peuvent bien attendre...

Fête a la saucisse

Et aux merguez

Simple soirée avec des amis, un rosé Lirac  de La cave coopérative de mon village, puis un bordeaux dont je n'ai pu distinguer la provenance, mais sont le fout l'a confirmé, c'était un bordeaux.

Les soirées simples , chez moi, en ami. Mes préférées...

Restaurant japonais à Avignon

Le Naka qu'il s'appelle. Un cadre superbe...

Un service top et agréable.

Les plats sont merveilleux. San Goku passerait un bon moment...

Miam c'est bon

On a bien mangé. On reviendra.

C'était la page "guide du routard" du Faucon. Mais ce restaurant est très bien !

Friture

C'est bon. 

En vin j'aurais préféré un vin de Loire à base de Sauvignon. Mais j'avais un coteau d'Aix ouvert...

Cochonnaille des Alpes

Le vin de mon ami Brice va très bien avec

Oreilles d'âne

Typique du Champsaur ce plat divin !

(Et non, y a pas meléchonistes zélés là dedans... Pas d'âne, juste des épinards et de la béchamel).

Tome des écrins

Le fromage des Alpes, c'est bon pour la santé...

Brochettes canard miel figue

Bidons le congélateur avant de partir dans les Alpes...

Avec du rouge de Brice, mon vin de table à moi, c'est chouette.

Andouille

Je n'interpelle pas mon ami Nicolas. J'évoque simplement mon doux repas de ce soir...

Le boucher de mon village est adorable...

Pizza de Vichy

Je ne sais si la spécialité de l'Auvergne est la pizza, mais j'ai aimé celle de cette petite pizzeria de Vichy...

Bébé au restaurant

Le plat bébé dans mon auberge forézienne est remarquable. Flan tomate-poivron et pommes de terre aux lardons.

Le reste est chouette aussi !

Repas de bébé...

Pas toujours génial...

Bébé a mangé beaucoup de fruits ce week-end... Comme on veut pas qu'il cague trop liquide, maman lui a préparé un coquillette melon.

Bon...

Encornet farcis du boucher

Le boucher de mon village est formidable. Il fait aussi traiteur, et ses encornets farcis sont un régal.

Avec des aubergines à la tomate, du riz, et un Tavel d'une cave d'à coté. C'est bon.

Aubergines frites à la tomate

Accompagnée d'une côté de porc.

Les aubergines frites est un des nombreux talents de ma mamy que j'aime beaucoup. Falconette, qui est pétrie de talents, a appris. Et les fait très bien...

Repas simple. Mais qui l'évoque l'été, ma mamy. Mon papy aussi qui n'est plus là (il aurait adoré bébé Faucon et le rosé de cette année).

C'est bon l'aubergine

Repas de bébé (pas royal)

Mais je l'aime beaucoup mon bébé. Et il adore son repas de ce soir pâtes purée de tomates patates.

Bon visuellement c'est moyen royal c'est vrai...

Cocktail

Hier j'ai tenté un cocktail vodka pamplemousse fraise. C'est bof. Mais ça fait une jolie photo quand même...

Dessert estival

Abricot, glace vanille, chantilly et coulis de framboise...

Tomates confites et parmesan...

En attendant le coup de chalumeau... 

Avec un beaujolais rosé du Domaine de Cruix.

Tagliatelles courgettes lardons jambon cru

Accompagnées d'un Lirac rosé de la cave coopérative de mon village.

C'est estival. Et vraiment sympa.

Bébé au aussi droit à son plat de coquillettes.